Ich bin kein Freund von diesen gekauften Fertigsaucen und Maggitüten. Ich mache unseren Ketchup und Saucen gerne selber, dann weiß ich auch was drin ist.
Als Kinder durften wir einmal in der Woche zur Pommesbude uns Pommes kaufen. Oh was war ich da immer aufgeregt. Da wir zu Hause keine Friteuse hatten ging man zum Büdchen Pommes für 60 Pfennig, Soße 10 Pfennig. Wenn meine Cousine Heike und ihr Bruder Volker da waren durften wir auch ab und an mal dahin und haben dann immer da gegessen. Ach was war das spannend ;)
Hier nun meine Saucenvariante :)
Zutaten:
700 ml Cola
1 Glas Pflaumen
1 Dose Eiertomaten
1 Dose Tomaten in Stücke
500 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer
3 Eßl Worchestersauce
5 Teelöffel Currypulver
Zubereitung im Thermomix:
Cola und Pflaumen in den Mixtopf geben und 45 Minuten Varoma Stufe 2 einköcheln
Anschliessend die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Minuten Varoma Stufe 3 10 Minuten kochen. Die Sauce abschmecken und diekt Heiß in Gläser füllen. Die Menge reicht für 3 Kilo Bratwürstchen.
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