Kokos-Buttermilch-Kuchen

Einfach nur legger ... Lohnt sich den mal nachzubacken, super easy und lecker.

Zutaten:
200 g Kokosraspeln
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Zucker
2 Eier
500 ml Buttermilch
400 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
200 g Sahne

Zubereitung:
1. Vermische die Kokosraspeln mit 100 g Zucker und stelle sie beiseite

2. 250 g Zucker, 2 Eier und 500 ml Buttermilch verrühren

3. Mehl und Backpulver geben und zu einem Teig verrühren

4. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen
Auf den Teig die Zucker-Kokos-Mischung streuen

5. 180 Grad Ober-Unterhitze 30 Min. backen, dann ausdem Ofen nehmen und die Sahne gleichmäßig über den Kuchen gießen und noch mal 5 Minuten in den Backofen geben.

Am Besten lauwarm genießen und entspannen.

Guten Apetit:)